IMPLEMENTAÇÃO DE SISTEMAS HACCP

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Dotar os formandos de competências para implementar e gerir um sistema de segurança alimentar baseado na metodologia HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points).

Conteúdos

Módulo 1 - Segurança Alimentar: Introdução

Identificação e Classificação de Perigos

Fatores que afetam o Crescimento Microbiano

Doenças de Origem Alimentar

 

Módulo 2 – Sistema HACCP

Pré-requisitos HACCP

O que é o HACCP?

Formação e Responsabilidades na Implementação do Sistema HACCP

Os Princípios do HACCP

Requisitos do Sistema HACCP

A Metodologia HACCP

Benefícios e Flexibilidade do Sistema HACCP

Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar (ISO 22000:2005)

 

 

Additional Info

Condições de acesso:
Ativos empregados e desempregados
Preço:
95€
Duração:
35h
Certificação:
n/a
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Sobre a Mutação

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